Table d'hôte

Notre table d'hôte est élaborer à partir des recettes locales et régionales, valorisant la spécificité gastronomique de notre terroir ainsi que nos boissons qui proviennent également des productions régionales.
Les produits utilisés sont issus de notre exploitation et de celles avoisinantes.

 

Ainsi nos viandes de Veau de lait servies sont élevés sur notre exploitation et sous la mère de race Jersiaise.
http://www.inapg.inra.fr/dsa/especes/bovins/jersiais.htm
Nos porcs de race cul noir dont le berceau est le pays de Saint-Yrieix en haute Vienne ( http://perso.wanadoo.fr/cul.noir)
sont élevés en plein air dans un parc pendant 12 à 18 mois et nourris à l’ancienne.
Notre basse-cour vous garantit une volaille de grande qualité nourrie au grain.